Donuts

INGREDIENTES:

- 20 g de levadura fresca
- 90 ml de agua templada.
- 450 g de harina de trigo.
- 200 g de azúcar glass.
-5 g de sal.
- 1 huevo.
- 140 ml de leche.
- 50 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- Aceite de girasol.

ELABORACIÓN: 

1. Disolvemos la levadura fresca en el agua templada con un tenedor.
2. En un bol, mezclamos la harina, la levadura disuelta con el agua, 50 g de azúcar glass, la sal, el huevo, la leche y la mantequilla. Mezclamos bien, durante 5 minutos aproximadamente. Resultará una masa muy pegajosa.
3. Sobre una mesa espolvoreada de harina, trabajamos la masa añadiéndole poco a poco de la misma hasta que deje de pegarse en los dedos.
4. Hacemos una bola con la masa, la cubrimos con un paño y dejamos reposar durante 1 hora para doble de tamaño.

5. Espolvoreamos de nuevo la mesa y amasamos para sacar el aire.
6. Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta que la masa tenga 1 cm de espesor. Cortamos la masa para dar forma de donut. Podemos utilizar cortadores especiales para ello o valernos de un tazón y un tapón grande.

7. Colocamos los donuts en una bandeja con papel de horno y cubrimos nuevamente con un trapo. Dejamos reposar 30 min.
8. Para el glasseado, mezclamos 150 g de azúcar glass con un poco de agua hasta deshacer todos los grumos. Ha de quedar una textura ligeramente espesa.
9. Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos los donuts rápidamente, pues se doran con facilidad.
10. Escurrimos bien, retiramos el aceite sobrando con papel de cocina y los mojamos en el glasseado.

11. Dejamos enfriar y servimos.

Podemos decorarlos o rellenarlos de chocolate, crema, nata...

OJO: Se deben comer fríos y el mismo día en que se hayan cocinado. 

¡Que aproveche!!