Leche Frita

INGREDIENTES:

- 1 l de leche.

- 100 g de azúcar (reservar un poco para espolvorear).

- 120 g de Maicena.

- Canela en rama.

- 2 huevos.

- Harina para rebozar.

- Aceite para freír.

ELABORACIÓN:

1. En un cazo, ponemos a calentar el litro de leche junto a la rama en canela, a fuego lento.

2. Añadimos el azúcar y la Maicena y mezclamos bien. Subimos el fuego y no paramos de remover para que no se nos queme el fondo. 

3. Cuando la crema espese bastante, apartamos el cazo del fuego y vertemos la mezcla en un molde bajo. Dejamos reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

4. Obtendremos una masa sólida que procederemos a cortar en rectángulos.

5. Rebozamos los rectángulos. Primero en harina y luego en los huevos previamente batidos, de manera que cubra toda su superficie. 

6. Calentamos abundante aceite en una sartén y los freímos hasta que se doren.

7. Los escurrimos bien y los posamos sobre una fuente cubierta con papel de cocina para que absorba bien el aceite sobrante. 

8. Espolvoreamos azúcar por encima y dejamos enfriar.

OJO: No es aconsejable comerlos calientes pues pueden sentar mal. 

¡Esperamos que os gusten!